Comida salgada: Reduzir o sal da comida
Reduzir o sal na comida
As pessoas em geral, consomem a comida salgada, o que não é muito saudável. A maioria dos alimentos que compramos tem sal escondido, em grandes quantidades. Mas há formas de reduzir o sal da comida. Tal como acontece quando se trata de nutrição inteligente, é apenas uma questão de saber o que se está a fazer.
Plantas aromáticas, especiarias, raízes e sumos
Utilize ervas, especiarias e sumos para reduzir a ingestão de sal, e conseguir benefícios adicionais de saúde. Se quiser fazer mudanças saudáveis na sua vida, deve começar por fazer mais refeições em casa a partir de alimentos não transformados (frutas, verduras, legumes, frutos secos sem sal, cereais integrais, carnes magras). Mas não estrague tudo, adicionando uma grande quantidade de sal (um pouco é OK). Felizmente, existe uma grande seleção de ervas, especiarias, tubérculos e sumos que podem fazer a sua refeição muito mais baixa em sódio e, portanto, muito mais saudável. Comece com estas alternativas, coma com baixo teor de sal:
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Gengibre: Esta raiz comum é potente, com cobre, manganês, magnésio, potássio, fibras e vitamina A, acrescenta um sabor diferente à carne, frango e pratos de legumes.
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Cebola e familia: Se escolher cebolas, cebolinha ou alho-porro, alhos, ou cebolinha, recebe uma dose de saúde da alicina, um flavonóide que está ligado à redução do cancro do sistema digestivo. Adicionar na fase final do cozimento ou à mesa para manter o sabo.
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Sumo de limão: É rico em vitamina C e é bom para quase tudo, sumos cítricos de todos os tipos, também são bons para o escabeche de frango ou carne.
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Coentro: é anti-inflamatório e pode aumentar o HDL (bom colesterol), esta erva fornece fibras e minerais, incluindo manganês, magnésio e ferro.
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Orégãos: muito popular é rico em antioxidantes.
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Vinagre: como o sumo de citrinos, adiciona um forte sabor ácido e é amplamente utilizado para fins medicinais em todo o mundo. Contém pequenas quantidades de sódio e açúcar, mais de potássio e magnésio.
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Pimentões, pimenta preta e pimenta de Caiena, Tabasco, mostarda.
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Açafrão: é um anti-inflamatório, com quantidades elevadas de manganês, ferro e vitamina B6. Um grande tempero em sopas.
Receita de batatas fritas sem sal
Se acha que não pode passar sem um saco de batatas fritas ocasional, experimente esta receita em casa:
Ingredientes:
Quatro batatas médias, em fatias finas (branca, vermelha ou doce – cerca de 3-4 copos)
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre (branco, de cidra de maçã, vinho tinto)
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de orégãos secos
3 colheres de sopa de alho picados
Pimentões secos, a gosto
Preparação:
Coloque as fatias de batata frita em azeite, pimenta e açafrão por 10-15 minutos, até a batata estar quase frita. Gradualmente, adicione uma colher de sopa de vinagre a cada 3-4 minutos. Quando as batatas estiverem estaladiças, misture os demais ingredientes e sirva.
Agora já não tem desculpa, não precisa ingerir comida salgada, prepare a sua comida com especiarias, ou outros elementos alternativos, e coma de forma mais saudável. Reduzir o sal da comida é uma forma inteligente de olhar por si!
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