Dieta Dukan
Dieta Dukan – O que é e como fazer esta dieta?
A dieta Dukan foi criada pelo nutricionista françês, Dr. Pierre Dukan, há mais de uma década. Esta dieta alimentar ficou conhecida sobretudo depois do lançamento do livro “Eu Não Consigo Emagrecer”, um best seller, lido por mais de cinco milhões de pessoas.
Em que consiste a dieta Dukan?
A dieta Dukan consiste em quatro fases: uma de “ataque”, em que só se pode ingerir alimentos protéicos (carnes e laticínios magros, frutos do mar, frango sem pele e iogurte, por exemplo) e que dura no máximo dez dias; na segunda fase, são introduzidos legumes e verduras na alimentação (mas nada de milho, arroz, ervilhas e batata) até chegar no peso desejado. Na terceira etapa, chamada de “transição”, consiste em manter o peso, repetindo o cardápio da fase anterior, e dá direito a uma fruta por dia e duas refeições livres por semana – que pode ser algo doce ou fritos. Na quarta fase da dieta Dukan, a de manutenção, nada é proibido, desde que com bom senso, e é necessário repetir a primeira fase uma vez por semana, sempre às quintas-feiras. Em todas fases da dieta Dukan, o médico sugere que a ingestão de ao menos 1,5 litro de líquido – além de água, pode-se tomar chá e café, sem açucar - e de 1,5 colher de farelo de aveia diariamente.
Efeitos secundários da dieta Dukan:
Entre os principais efeitos secundários da dieta Dukan, o livro destaca a possibilidade de boca seca, mau hálito, problemas renais e prisão de ventre.
A dieta Dukan, tal como outras dietas, pode durar durante muito tempo, pois, não se trata de uma dieta milagrosa.
Dieta Dukan – Fases:
Dieta Dukan – Fase 1:
A Fase 1 da dieta Dukan é conhecida como a fase das proteínas puras(PP), a saber:
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carne de vaca
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carne de cavalo
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carne de aves sem a pele (excepto pato e ganso)
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fiambres ligth
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peixe
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ovos (a clara de ovo é a proteína por excelência)
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mariscos
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lacticínios light
Nesta primeira fase da dieta Dukan é muito importante beber 1,5 litros de líquidos por dia, entre: água, café e chá, sem açucar. A ingestão de líquidos é muito importante pelo facto de facilitar a eliminação das toxinas causadas pelo excesso de proteínas. As proteinas em excesso podem causar problemas nos rins, por isso, a ingestão de líquidos é fundamental.
Os produtos deverão ser grelhados ou cozidos, mas sempre cozinhados sem gorduras.
Dieta Dukan – Fase 2:
A Fase 2 da dieta Dukan é conhecida como a fase das proteinas e legumes (PL).
Para além de todos os alimentos indicados na fase 1, nesta fase 2 da dieta Dukan, devem acrescentar-se-lhe os legumes, excluíndo desta lista, as batatas, o milho, o arroz, milho, as leguminosas e o abacate. As beterrabas e as cenouras, só deverão ser ingeridas de vez em quando, pois concentram muito açucar. Todos eles, poderão ser consumidos crus ou cozidos. O consumo destes produtos contribuirá para um emagrecimento saudável.
Como intercalar estas duas fases da dieta Kukan:
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Se desejar perder menos de 10 kg, faça 3 dias proteinas puras, 3 dias proteinas e legumes
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Se desejar perder mais de 10 kg, o aconselhável é 5 dias proteinas puras e 5 dias proteinas e legumes.
Dieta Dukan Fase 3:
A Fase 3 da dieta Dukan, é o momento da consolidação do peso que já se perdeu nas duas fases anteriores. Esta fase prolonga-se durante vários meses, isto é, se perderam 8 kg, durará durante 80 dias, se perderam 10 Kg, prolongar-se-á por 100 dias. É nesta 3.º fase da dieta Dukan que se faz a reintroduzição dos alimentos excluídos até esta fase, ou seja, na dieta alimentar, entram novamente, o pão (integral, duas fatias por dia), os queijos, massas, arroz, frutas (excepto bananas, cerejas e uvas) e as batatas. Tenha em atenção que o consumo de batatas, arroz e massa, deverá ser apenas duas vezes por semana.
Nesta fase deverá escolher um dia para fazer a dieta da fase 1, consumindo apenas proteinas puras e poderá também fazer uma refeição com os alimentos que mais gostar, incluíndo doces.
Dieta Dukan Fase 4:
A 4.ª fase da dieta Dukan, é conhecida como a fase da estabilização, não qual, é possível comer de tudo, dentro do razoável e sempre evitando excessos.
Convém acompanhar esta fase com farelos de trigo e aveia, pois ajudam ao trânsito intestinal e à eliminação do excesso de toxinas produzidas pelas proteinas.
Tal como acontece com outras dietas, também no caso desta dieta Dukan é aconselhável, a consulta a um especialista em nutrição, antes de iniciar a dieta e durante a duração da mesma.
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