Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Dieta do mediterrâneo
Criada pelo médico Ancel Keys em 1945, esta dieta é baseada no consumo de azeite de oliveira, e tem na culinária do Mediterrâneo a sua grande fonte de inspiração. A dieta mediterrânica é muito rica e possui sabores únicos, para além de ser muito equilibrada e saudável. A alimentação nesta dieta oferece um pequena quantidade de gordura saturada. A explicação para esta dieta de emagrecimento é que o azeite faz o equilíbrio necessário com a gordura animal.
Alimentos permitidos na dieta mediterrânica:
Podem-se consumir gorduras monoinsaturadas, ômega 3 (salmão, atum, anchova, sardinha), ômega 6 (óleos de canola, milho, girassol e soja, azeite de oliveira, sementes de gergelim, girassol, castanhas e nozes), além de frutas cítricas, verduras e até vinho.
Alimentos proibidos na dieta mediterrânica:
A gordura saturada, doces e açúcares e a carne vermelha, em geral, não são proibidos nesta dieta. Mas o seu consumo deve ser bastante moderado.
Vantagens e desvantagens da dieta mediterrânica:
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Vantagem: Esta dieta mediterrânica possui umas vantagens de peso já que diminui o risco de cancro, protege o coração contra enfartes, retarda os danos ao cérebro causados pelo envelhecimento e aumenta a longevidade.
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Desvantagem: o consumo de vinho pode ser um problema. Deve existir moderação no seu consumo para não ficar dependente.
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